在你看來，有些食物沒有營養，反而會給健康帶來不利的影響，所以即使你再怎麼愛那份食物，你也絕對不會去碰它？但今天小編要告訴你，有9種壞食物也能添營養，一起隨小編來看看吧！
披薩
科學家發現，披薩可以降低59%食道癌發展的機率，而且愛吃披薩的人也可以降低34%得口腔癌和26%得結腸癌的機率。
秘密都在番茄中的茄紅素和其他抗氧化物。番茄醬可以對某些癌症提供保護力，作為一個完整食物的披薩，也能提供相同的保護效果。的確，披薩的好處除了番茄和番茄醬提供的茄紅素之外，披薩上撒的起司也能強健骨骼，降血壓和抑制結腸癌。
不過如果你懂得挑選，就能吃得更好。12寸的辣味香腸大披薩熱量就超過2000卡、飽和脂肪60克；但如果你點兩片脆皮蔬菜披薩熱量只有300卡、飽和脂肪只有2.5克。所以點一個小披薩，多要一點番茄醬，還要搭配沙拉和蔬菜湯。
冰淇淋
歐洲83%的營養師同意，令人感興趣的食物如冰淇淋，才能真正幫助人們維持長期的健康飲食。那不僅是因為冰淇淋是很好的蛋白質來源，它也有重要的礦物質如鈣與鉀可以維持骨骼和牙齒的健康。
甚至有專家推廣冰淇淋減肥：選擇一杯半約125卡的低卡冰淇淋在減肥餐中，並搭配低卡起司、沙拉、低脂牛奶和低卡貝果（Bagel）。
冰淇淋的確是一個新鮮的鈣質來源，但請注意份量。平常一球冰淇淋雖然提供120毫克的鈣和150毫克的鉀，但不可忽視也有195卡的熱量和10克的脂肪。因此營養師們建議，多加一點水果在低卡冰淇淋裡。
巧克力
巧克力裡有多種抗氧化物質，如可可多酚和類黃酮可以降低壞的膽固醇（低密度膽固醇，LDL），提高好的膽固醇（高密度膽固醇，HDL）。類黃酮也可以舒緩發炎，打開血流，增進血液流通。
每天吃富含巧克力多酚的可可棒，持續6週後可以降低低密度膽固醇。除此之外，巧克力之所以令人著迷，被稱為愛情靈藥，是因為巧克力中的色胺酸有助於合成血清素，這是一種帶來喜悅的神經傳導物質。
咖啡
科學家現在會告訴你，一天一杯咖啡，醫生遠離你。咖啡是美國食物中最高的抗氧化物來源，第二名是紅茶、第三名是香蕉。
抗氧化的好處是可以幫你抵禦各種癌症、心髒病、糖尿病和中風，如果你擔心喝太多咖啡讓你心悸，好消息是可以選擇低咖啡因咖啡，科學家發現兩者的抗氧化物數量差不多。
但是要提防“咖啡的伴侶”──糖漿和奶精。一杯大杯美式咖啡熱量只不過15卡、無脂肪，但如果加上奶精和糖漿的大杯摩卡星冰樂可要420卡、脂肪16克。
花生醬
花生醬的確有很多油，但並非所有的油都對身體不好。
花生醬裡的單元不飽和脂肪酸和維生素E可以降低壞的膽固醇，保護心臟。
花生醬還可以預防糖尿病，一周吃5次、每次1匙花生醬，可以降低21%第二型糖尿病的機會。
當你下午肚子餓，土司塗花生醬當點心是很好的選擇，花生醬裡的油脂可以馬上有飽足感。但不適合在已經熱量很高的食物如餅乾、蛋糕，再塗上花生醬。
雞蛋
很多人一看到蛋，就想到膽固醇，害怕心髒病的人碎碎念“要遠離它”。但現在科學家已經知道，真正危險的敵人是飽和脂肪。
雞蛋的脂肪極少，一顆蛋只有5克脂肪而已。況且雞蛋的營養濃度極高，一顆蛋裡就有維生素A、B6、B12、E、K、葉酸、鐵等，可以防止脂肪沉澱在肝臟，蛋裡的黃體素也可以保護眼睛健康。
但烹調方式會影響雞蛋健康與否。水煮蛋或多加點蔬菜在蛋裡，可以讓你每一口都可以吃到營養。
牛肉
不用再吃乾巴巴的雞胸肉了，牛肉（與各种红肉）和膽固醇、心髒病的關連已經沒有那麼深。瘦牛肉和雞肉、魚一樣，不會增加膽固醇。因為畜牧技術的進步，現今的牛肉已經沒有那麼“油”，所以沒有那麼多的飽和脂肪。
況且牛肉裡含有很多女性補充不足的營養，如鐵、鋅、和維生素B12。
不過還是要選擇瘦牛肉，不能選肋排或丁骨牛排，這種牛排的油脂和熱量還是瘦牛肉的兩倍。
鴨肉
很多人說，鴨肉有“毒”，所以皮膚病、手術開刀的人不能吃，甚至還擴大到所有人都不宜多吃鴨肉。
專家指出，食物沒有毒不毒的問題，雖然本草綱目上記載鴨肉“甘、冷、微毒”，但古人所謂的“毒”，指對身體明顯的反應，如立即引起腹瀉或過敏等，並不是現代科學觀念中的“毒”。
之所以會引起腹瀉，可能是因為體質虛寒或已經受涼的人吃太多鴨肉所致。因為鴨肉雖然無毒，卻是性寒，因此可以薑母、當歸等熱性食物一起烹煮，以平衡食物的性味，便是很好的補虛勞食物。現在你知道為何姜母鴨、當歸鴨那麼有名了吧。
起司
下次早餐的土司不要塗奶油，改夾起司。因為起司竟然可以抗癌。
關鍵在於起司中的共軛亞麻油酸（Conjugated Linolenic Acid）。這種“好的”脂肪酸不僅發現可以阻止皮膚癌、肺癌、乳癌的成長，也可以降低心髒病、糖尿病的機率。共軛亞麻油酸也被發現可以降低飯後脂肪的儲存，因此可以控制體重。
不僅如此，起司一直都是良好的鈣質來源。鈣不僅可以預防骨質疏鬆，也可強健骨骼和牙齒。對於喝牛奶肚子會不舒服的人，起司更是身體可以快速吸收的鈣質來源。
翻身食譜
1.義式番茄蔬菜披薩（2人份）
材料：
A：低筋麵粉50克、高筋麵粉100克、雞蛋1顆、發酵粉5克、水80～90cc、橄欖油少許、鹽少許
B：番茄醬少許、番茄60克、綠節瓜70克、黃節瓜70克、黃椒40克、紅椒40克、低脂披薩絲60克
做法：
1.將材料A混和揉好發酵約40分鐘，壓成披薩狀。將材料B切片備用。
2.表面塗好番茄醬，並撒上B材料。將烤箱預熱至180℃，再烤8分鐘即可。
*小秘訣：可將麵團發酵好後，放置冷凍庫，待需要時才使用。
營養分析（1人份）：熱量417.6卡、蛋白質20.6克、脂肪7.9克、醣類66.1克、纖維4.1克、膽固醇131.1毫克、維生素C51.5毫克、鐵質2.7毫克、鈣質227.0毫克、鈉531.6毫克
2.西班牙蛋捲（1人份）
材料：
A：1顆雞蛋、1顆蛋白、牛奶50克
B：紅、黃、綠椒各30克、洋蔥50克、洋芋50克
做法：
1.將B材料全部切碎備用。
2.將A材料攪拌後，平底鍋開小火，緩緩將蛋液放入平底鍋內。
3.用筷子攪拌蛋液，使蛋液成稠狀，再將所有B材料鋪入，對折小火烘熟即可。
營養分析（1人份）：熱量202.9卡、蛋白質13.1克、脂肪13.1克、醣類20.3克、纖維3.5克、膽固醇245.2毫克、維生素C99.6毫克、鐵質1.9毫克、鈣質97.1毫克、鈉145.9毫克
編後語：這是不是壞食物大翻身呢？算是為著壞食物平反吧！每一種食材都有它的用處，有時候壞食物對不同的人，或者不同的環境，也就是營養食品了，你們說呢？
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