海帶，別名昆布、江白菜，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，因生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶含碘3～5‰，多的可達7～10‰。從海帶中提制的碘和褐藻酸應用於醫藥、食品和化工。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍幾十倍。海帶燉排骨、燒肉、葷炒、涼拌、煨湯無所不可。還具有一定的藥用價值，有“長壽菜、海上之蔬、含碘冠軍”的美譽。中醫入藥時叫昆布。
1.治高血壓：海帶、決明子各150克，共煮取汁，加適量紅糖。每日一劑，分兩次服完。
2.治便秘：海帶100克，柏子仁30克，水煎服。每日兩次。
3.治口腔潰瘍：海帶30克，烤焦後研末，加冰片5克混勻，用香油調敷於患處。
4.治睾丸腫痛：海帶、荔枝核、橘核各15克，小茴香6克，水煎服。每日一劑，分早晚兩次服。
5.治慢性支氣管炎：海帶50克（最好用海帶根）、地龍10克、杏仁25克，加水熬成濃湯300毫升，加入紅糖頻頻飲服。
6.治鼻衄：海帶50克、茜草10克、三七6克，水煎，可加冰糖或白糖。每日3~4次，連服5~7天。
7.治肝脾腫大：海帶25克，荔枝核、小茴香、青皮各15克，水煎服。每日一劑，7天為一療程。
8.治頸淋巴結腫大：海帶30克，白芥子20克，貝母、瓦楞子、夏枯草各15克，水煎服。每日一劑，分兩次服。
9.治瘰鬁（發生於頸部及腋下）：海帶150克，水煎取汁，代茶飲。每日一劑，連服15天。
10.治高血脂：海帶50克，澤瀉20克，山楂15克，研末混勻，製成水丸，每次6克，每日兩次。
11.治肥胖病：海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
12.治肝火頭痛、眼結膜炎：海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。
13.治皮膚濕毒瘙癢：海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
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